zondag 22 januari 2017

Jullie zijn welkom op mijn nieuwe blog: Thingsyoulovetoeat.nl



Lieve volgers, lezers en 'food liefhebbers',

Vanaf vandaag zal ik mijn food blogs gaan posten op een nieuw adres: namelijk op http://thingsyoulovetoeat.nl


Ik hoop dat ik jullie allemaal zal terugzien op thingsyoulovetoeat.nl, waar ik zal posten over gezond eten, informatie over voeding en lekkere en gezonde recepten.
Precies zoals jullie al gewend zijn, maar dan op een mooie nieuwe en frisse website!


Deze blog zal voorlopig nog even in de lucht blijven, maar mijn eerdere blogartikelen zijn meeverhuisd naar thingsyoulovetoeat.nl. Je kunt daar dus alle artikelen weer terug vinden en nog eens rustig lezen.


Liefs Jonne

woensdag 4 januari 2017

De lekkerste worteltaart zonder boter


Worteltaart is een hele lekkere manier om worteltjes te eten. Dit recept bevat relatief veel wortels en maakt gebruik van zonnebloemolie in plaats van boter.
Wortels zijn heel erg gezond. Ze bevatten veel bètacaroteen, wat het lichaam kan omzetten naar vitamine A. Daarbij zijn ze ook rijk aan vitamine B en C. Je kunt er veel van eten, want worteltjes bevatten heel weinig calorieën.

Probeer voor dit recept de wortels zelf te raspen in plaats dat je de wortelrasp kant en klaar koopt. Het is veel gezonder en het komt de smaak van de taart ook ten goede.

zondag 25 december 2016

Teckel traktatie: hondje van Twix en marsepein

 

Wat is er leuker dan deze vrolijke hondjes te kunnen presenteren tijdens een van de kerstdagen?
Ik kwam het grappige idee op verschillende websites tegen om teckels te maken van een twix reep en van marsepein.

De hondjes zijn gemakkelijk te maken, maar je hebt wel een beetje geduld nodig. Gelukkig kun je tussendoor af en toe een beetje marsepein snoepen.

Wat heb je nodig?

Decoreer stiften voor gebak en taarten (zwart/donkerbruin en wit)
Witte marsepein
Twix repen
Cacao
Chocoladepasta/nutella

maandag 19 december 2016

Hibiscus thee


In de winter vind ik het heerlijk om mezelf op te warmen aan een lekkere kop thee. Thee komt natuurlijk in allerlei smaken. Ik heb laatst een nieuwe smaak ontdekt, namelijk thee van hibiscusbloemen.

Hibiscus is een bloemsoort waar ook thee van gemaakt kan worden. Hibiscus thee is erg gezond. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C en werkt bloeddruk verlagend. Let wel goed op want hibiscus kan de effecten van bepaalde medicatie versterken.

Voor de thee kun je een lepeltje met gedroogde blaadjes een paar minuten in gekookt water laten trekken. De smaak is best even wennen want hibiscus thee is heel fris en zuur. Als je van cranberry's houdt dan zul je ook de smaak van hibiscus wel waarderen. Met honing smaakt de thee ook erg lekker.

Het allermooiste aan de hibiscus thee is haar prachtige rode kleur. Hoe langer je de thee laat trekken, hoe dieper de kleur wordt. Hibiscus thee heb ik nog niet ontdekt in de supermarkt, maar je kunt het kopen bij natuurwinkels.


woensdag 14 december 2016

Kerstkoekjes met Nutella


Kerst komt nu steeds dichterbij! De kerstboom is afgelopen weekend al versierd en nu ben ik volop inspiratie aan het opdoen voor lekkere en feestelijke recepten voor de kerstdagen. Niet alleen voor recepten voor het kerstdiner zelf, maar ook voor lekkere hapjes en snacks tussendoor om tijdens de feestdagen van te snoepen.

Er is namelijk altijd wel een momentje tijdens de Kerst waarbij je wel wat lekkers bij de koffie of thee wilt serveren maar niet met een grote taart wilt komen aanzetten. Je gasten eten al zoveel tijdens de kerstdagen. Kleine koekjes met een feestelijke 'touch' zijn dan een leuk alternatief!

Nutella heeft speciaal voor de feestdagen een bijzondere verpakking uitgebracht. In de deksel van de pot zit namelijk een koekjesstempel verstopt, waarmee je jouw zelf gebakken koekjes transformeert tot vrolijke kerstkoekjes. Ik kreeg zo'n pot toegestuurd met daarbij een heerlijk koekjes recept. Wat een leuke verrassing.

Ik heb zelf wat gevarieerd met recept door de helft van het deeg tot een 'volkoren' deeg te maken. Dit doe je eenvoudig door wat tarwezemelen toe te voegen. Zo is de ene helft van de koekjes volkoren en de andere helft niet. Tarwezemelen zijn de buitenste vliesjes om de tarwekorrel heen. Ze zijn erg rijk aan vezels, en bevatten vitamine B en mineralen. Een gezonde toevoeging aan de koekjes!
Met onderstaand recept kun je ongeveer 18 koekjes maken.

dinsdag 13 december 2016

Aardpeer soep recept



Aardperen... ik zag ze laatst liggen op de markt. Ik had er wel eerder van gehoord dat er naast aardappels ook aardperen zijn, maar ik had ze nog nooit gezien. Tijd om appels met peren te vergelijken!
Aardperen zijn wat grilliger qua vorm. Het schillen van de aardperen duurt daarom ietsje langer. De smaak is iets meer knapperig en hartiger dan een aardappel. Erg lekker. Het deed me een beetje denken aan artisjok of meiknol.

Een ideale manier om een nieuwe groente te proberen is om er een soep van te maken. Aardpeer soep is snel gemaakt (de kooktijd is korter van aardappel). De smaak combineert zich goed met gerookte zalm, garnaaltjes of met spek (wel ongezonder, maar ook erg lekker).
Dit recept is voor 4 kommen soep.

donderdag 8 december 2016

Makkelijke amuse idee #3: Forel met balsamico bietjes


Amuses zijn lekkere hapjes aan het begin van de maaltijd. Deze maand plaats ik recepten voor amuses die je in een handomdraai maakt, maar die er prachtig en elegant uitzien op de eettafel.
Laat je inspireren voor simpele maar prachtige amuses voor bijvoorbeeld het aankomende kerstdiner.
Eerder plaatste ik al andere amuse inspiratie:

Makkelijke amuse idee # 1: Heerlijke crostini met zalm en roomkaas. 
Makkelijke amuse idee # 2: Een glaasje met pompoen en gamba's.

In deze amuse heeft forel een hoofdrol. Forel is een gezonde vette vis die boordevol omega 3 zit. De smaak is zoet en romig, en deze smaken worden versterkt door de combinatie met biet en mierikswortel.

dinsdag 22 november 2016

Makkelijke amuse idee # 2: Een glaasje met pompoen en gamba's


Amuses zijn lekkere hapjes aan het begin van de maaltijd. De komende maand zal ik recepten plaatsen voor amuses die je in een handomdraai maakt, en die zeker indruk zullen maken.
Laat je inspireren voor simpele maar prachtige amuses voor bijvoorbeeld het aankomende kerstdiner.
Eerder plaatste ik al een recept voor een heerlijke crostini met zalm en roomkaas. 

Deze amuse is perfect om te serveren tijdens het kerstdiner. De kleuren van de oranje pompoensoep en de roze gamba's staan heel stijlvol in het amuse glaasje. Vanwege de frisse smaken in de pompoensoep is deze gezonde amuse een perfecte start van een lekkere maaltijd.

Het recept voor de pompoensoep kun je ook hier vinden: Recept voor Aziatische stijl pompoensoep.


donderdag 17 november 2016

Makkelijke amuse om zelf te maken # 1: Zalm crostini met roomkaas en bietjes.



Amuses zijn heerlijke hapjes aan het begin van de maaltijd. Vaak zien ze er zo prachtig uit dat het moeilijk lijkt om ze te maken. De komende maand zal ik recepten plaatsen voor amuses die je in een handomdraai maakt, maar die zeker indruk zullen maken.
Laat je inspireren voor simpele maar lekkere amuses voor bijvoorbeeld het aankomende kerstdiner.

Hierbij een snel en makkelijk recept voor een heerlijke amuse van zalm en roomkaas. Voor deze amuse hoef je eigenlijk bijna niet te koken. Alleen de crostini's moeten gebakken worden van donker brood en er moeten bietjes worden gekookt (tenzij je voorgekookte bietjes koopt). Verder hoef je alleen de amuse in elkaar te zetten.

Kijk voor andere amuse inspiratie ook naar dit recept: Recept voor amuse in een glaasje met pompoensoep en gamba's

maandag 14 november 2016

Food trends voor 2017!




Wat heeft 2017 voor ons in petto op gebied van food trends? Wat staat ons te wachten qua recepten, ingrediënten en eet trends?
In mijn ogen kom je de volgende 5 zaken volgend jaar zeker tegen!

1) Foodtrucks, mobiele eettentjes in plaats van restaurants.
De populariteit  voor foodtrucks is enorm gegroeid. Op festivals en in tv-shows maar inmiddels ook op kleinere events staan wel een paar foodtrucks. Het is een leuke manier om snel verschillende hapjes te eten.

2) Groenten in het middelpunt.
Het besef dat we eigenlijk te veel vlees eten dan nodig is begint in te dalen bij veel mensen. Steeds meer restaurants, kookboeken en magazines zetten nu groenten centraal waarbij vlees of vis slechts een bijgerecht of garnituur is.